• Περιέχεται στο αίμα
  • Συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στα διάφορα όργανα
  • Έλλειψή του προκαλεί αναιμία και σε προχωρημένη έλλειψη δημιουργείται σιδηροπενική αναιμία

Συμπτώματα σιδηροπενικής αναιμίας

-Μειωμένη αντοχή σε αθλήματα και φυσικές δραστηριότητες

-Μειωμένη αντίσταση στις λοιμώξεις

-Κούραση, έλλειψη συγκέντρωσης και προσοχής

Διαιτητικές Πηγές:

-κρέας (κυρίως κόκκινο)

-ψάρια

-πουλερικά

-ξηροί καρποί

-όσπρια (κυρίως φασόλια)

-στρείδια,μύδια

-σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (πχ.σπανάκι, μαρούλι)

-αποξηραμένα φρούτα

Τροφές που αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου:

-σοκολάτα

-τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο (πχ. τυριά)

-τσάι, καφές